La licitación 415 de la plataforma electrónica Global Dairy Trade (GDT), la primera del mes de noviembre de 2026, registró un nuevo repunte en las cotizaciones de los lácteos, acumulando su tercera suba consecutiva.
El promedio ponderado para todos los lácteos cerró en US$ 4.166 por tonelada, registrando un incremento del 3,0% respecto al evento anterior, sumando la tercera suba consecutiva. El volumen total comercializado en la jornada fue de 39.806 toneladas, con un rango de oferta total de entre 35.595 y 42.712 toneladas. Se destacaron las subas del cheddar (+8,6%), la leche en polvo entera (+5,9%), la mozzarella (+5,8%) y la leche en polvo descremada (+3,1%), mientras que la manteca retrocedió 4,7%.
Leches en polvo
El valor promedio para la leche en polvo entera (LPE) se ubicó en US$ 3.971 por tonelada, marcando una suba del 5,9% en su índice de precios. Los contratos a futuro de LPE cerraron con alzas generalizadas en todas sus posiciones activas, +5,5% en diciembre (US$ 3.971), +6,7% en enero (US$ 3.984), +5,6% en febrero (US$ 3.954) y +4,5% en marzo (US$ 3.974). Solarec (Bélgica) y Fonterra (Nueva Zelanda) participaron como oferentes en este producto; Solarec colocó únicamente el contrato de enero, a US$ 4.330.
Por su parte, la leche en polvo descremada (LPD) cerró en US$ 4.109 por tonelada, registrando un incremento del 3,1%. Todas las posiciones a futuro finalizaron al alza, con subas del +1,0% para diciembre (US$ 4.121), +3,7% para enero (US$ 4.117), +3,0% para febrero (US$ 4.100) y +1,8% para marzo (US$ 4.075). En este rubro participaron como oferentes Arla, Solarec y Fonterra. Con estos valores, la brecha entre ambos productos se redujo: la LPE quedó a US$ 138 por tonelada de la LPD, frente a los US$ 215 del evento anterior.
Manteca y quesos
La manteca cerró con una baja del 4,7% en su índice de precios, situando su valor promedio en US$ 4.503 por tonelada. En los contratos a futuro, diciembre cayó 5,1% (US$ 4.473), enero descendió 6,1% (US$ 4.463), febrero retrocedió 4,4% (US$ 4.467) y marzo avanzó 2,6% (US$ 4.910).
En el segmento de los quesos, el cheddar promedió US$ 3.970 por tonelada, con una suba del 8,6%. Los contratos mostraron un leve descenso en diciembre (-0,5%; US$ 4.220) y alzas en enero (+12,0%; US$ 4.007), febrero (+8,6%; US$ 3.896), marzo (+7,4%; US$ 3.913) y abril (+9,6%; US$ 3.941). Fonterra fue el único oferente.
La mozzarella promedió US$ 4.104 por tonelada, con un incremento del 5,8%. Subió +6,0% en enero (US$ 4.107), +5,7% en febrero (US$ 4.085) y +5,2% en marzo (US$ 4.125), mientras que no hubo precio para diciembre. Participaron como oferentes Arla (Dinamarca/Alemania) y Solarec (Bélgica).
Salto, 4 de noviembre de 2026