Durante la última semana el mercado ganadero continúo firme, con una industria frigorífica que faenó casi 55 mil vacunos en la última semana, siendo el 49% novillos. La operativa comercial continúo firme, con valores de punta que se situaron en US$ 5,25 y hasta US$ 5,30 por parte de algún operador, en tanto que los consignatarios marcaban un promedio de US$ 5,14 para los especiales de exportación.
Más allá de los valores y la demanda que se observó durante la semana, también se ha planteado desde algunos sectores de la industria que los nuevos negocios con China han registrado un descenso en los valores, lo que se comenzará a visualizar en algunas semanas cuando se complete la producción de los negocios cerrados algunas semanas atrás.
El Dr. Marcelo Secco, Ceo del grupo Marfrig para el Conosur de América, dijo en un trabajo realizado por la Asociación de Consignatarios de Ganados (ACG), que «habitualmente era lógico que eso pasara» en China, haciendo referencia a la presión bajista que se realiza por parte de los compradores chinos para los contratos de inicio de abril. El industrial indicó que se planten descensos del 6%, 7% y hasta 8% en los nuevos valores, por lo que llamó a «estar muy atentos» a los productores debido a la importancia que tiene China en la formación de los precios.
La presión desde el gigante asiático sobre los precios, se encuentra fundamentada por dos principales variables, la primera es la caída de los precios de la carne de cerdo en el mercado interno chino y la segunda es la recomposición de la oferta de carne vacuna importada. A modo de ejemplo «en la semana cerrada el viernes 18 de marzo el precio promedio de la carne de cerdo fue de 15,73 yuanes (US$ 2,47) por kilo, un descenso semanal de 54,3% frente a igual fecha del año anterior» informó Monitor Ganadero.
El Ing. Agr. Rafael Tardáguila informó en Faxcarne, la pasada semana, que importadores chinos estaban pasando referencias de precios por debajo de las expectativas de la industria en la región. Puntualmente para la carne uruguaya dijo que para el Chuck & Blade se pasaban referencias desde China de US$ 6.300 la tonelada, cuando la industria desde nuestro país pasaba referencias de US$ 7.300, es decir que se intenta bajar los precios hasta los US$ 1.000 por tonelada.
Las restricciones de Argentina a sus exportaciones han elevado los precios de la carne vacuna en la Unión Europea y la reducción de la oferta, permite un mejor posicionamiento para el producto desde Uruguay. Además el mercado interno estadounidense tiende a una mayor valorización de su carne, pero la recomposición de la oferta de Brasil, Australia y Nueva Zelanda, marcan la tendencia de precios para la carne magra que importa Estados Unidos.
Salto, 29 de marzo de 2022