El índice de precios de la carne de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) continúa su tendencia al alza por tercer mes consecutivo, según los últimos datos publicados por la organización. En abril, el índice alcanzó un promedio de 116,3 puntos, lo que representa un aumento de 1,9 puntos (1,6 %) con respecto al mes anterior.
Este incremento marcado en el índice se debe principalmente al aumento de los precios internacionales de la carne de ave, impulsados por la demanda sostenida de importaciones por parte de los países de Medio Oriente. Los brotes de influenza aviar continúan presentando desafíos a la producción, lo que contribuye a mantener los precios al alza en este segmento del mercado cárnico.
Asimismo, los precios mundiales de la carne de bovino también experimentaron un aumento durante el mes de abril. A pesar del aumento de los suministros internos en los principales países importadores, la demanda sigue siendo alta, lo que contribuye al incremento de los precios.
Por otro lado, los precios de la carne de ovino mostraron una ligera recuperación debido a las expectativas de una disminución estacional en los suministros provenientes de Oceanía.
En contraste, los precios de la carne de cerdo experimentaron una leve caída. Esta disminución se atribuye a la débil demanda interna en Europa occidental y a la persistente falta de entusiasmo en la demanda por parte de los principales importadores, en particular China.
El índice de precios de la carne de la FAO se sitúa ahora solo marginalmente (0,4 %) por debajo de su valor correspondiente hace un año, lo que indica una relativa estabilidad en el mercado cárnico a nivel global
Salto, 12 de mayo de 2024