En lo que va del 2021, hasta el 30 de octubre, la faena de ovinos en el país es un 58,2% superior a la suma de los 10 primeros meses del año pasado, sin embargo es un 36% inferior al acumulado del año 2009, cuando la faena ovina llegó a los 2.132.767 cabezas en el año.
En el mes de octubre se faenaron, hasta el 30, 156.015 cabezas de ovinos, un 64,9% más que en el mes de setiembre, pero un 0,85% por debajo de octubre de 2020, sumando así el segundo mes de menor faena en comparación con el año pasado.
En la última semana de octubre, la faena ovina se posicionó en las 36.005 cabezas, cayendo un 7,9% respecto a la semana previa. En total se faenaron 21.789 corderos (-15%), 7.331 ovejas (23,7%) y 5.780 capones (0,8%), complementándose con borregos y carneros.
Salto, 3 de noviembre de 2021