La faena vacuna de la semana del 17 al 23 de diciembre registró un descenso del 5% respecto a la semana anterior, sin embargo se encuentra un 16,5% por encima de la misma semana de 2016.
En la última semana se faenaron 55.843 cabezas de vacunos, siendo el 49,2% novillos y el 48,9% hembras, en este sentido se debe marcar que el 79% de las 27.296 hembras corresponde a vacas, en tanto que el 20,9% a vaquillonas.
La planta de mayor actividad en el país ha sido Frigorífico Tacuarembó con el 8,34% del total, en tanto Bredeers And Packers Uruguay el 7,74% y Frigorífico Canelones el 7,10%. Cledinor S.A., Frigorífico La Caballada, fue responsable por el 5,08% de la actividad industrial.
La faena en lo que va del año 2017 acumula un total de 2.297.543 cabezas de vacunos, los novillos representan el 48,7% de la actividad anual, en tanto que las hembras el 49,4%.
En tanto la planta de mayor actividad en el país ha sido BPU, seguido por Tacuarembó y Las Piedras.
Ovinos
La faena de ovinos se posicionó en las 46.522 cabezas, registrando una suba del 27,5% respecto a la semana pasada.
En el acumulado del 2017, al 23 de diciembre, la faena de ovinos alcanzó las 795.554 cabezas siendo San Jacinto la principal planta de faena a nivel país con el 26,18% del total.
En el caso de las plantas salteñas, estas se ubican en el tercer y cuarto lugar a nivel nacional. En el caso de Somicar (Ex Matadero Municipal de Salto) representa el 12,66% del total, en tanto que Sidercol (Dayman Meat) el 12,48%.