Según el último balance mensual del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA, por sus siglas en inglés), la producción de cereales a nivel mundial será de 2.562,59 millones de toneladas en la campaña 2017-2018, lo que implica una baja de 1,69 % respecto de la cosecha de la temporada anterior.
El informe del USDA sobre la agricultura mundial sube ligeramente las proyecciones de cosecha de cereales respecto al balance de noviembre (2.555,72 millones de toneladas).
En el caso del trigo, la producción mundial sería de 755,21 millones de toneladas con un repunte anual del 0,21 %. En noviembre, la estimación fue de 751,98 millones de toneladas.
En el maíz, se prevé 1.044,75 millones de toneladas, con un retroceso del 2,86 % en comparación con la campaña 2016-2017. En noviembre fue de 1.043,9 millones.
En arroz, las estimaciones de cosecha mundial se cifran en 483,47 millones en la presente campaña, lo que supone un incremento respecto al mes anterior de 481,2 millones de toneladas, pero un retroceso anual de 0,66%.
Uruguay
A nivel de nuestro país, la encuesta agrícola «Primavera 2017» presentada por la Dirección de Estadísticas Agropecuarias del MGAP el 22 de diciembre, señala una baja del 42% en la producción de trigo y un área de maíz para grano seco que se mantiene estable. En tanto la gremial de molinos prevé una baja del 7,4% del área de arroz a nivel país.
Según la DIEA, la superficie sembrada con trigo estimada en 193 mil hectáreas, significó un 10% menos que la siembra del año anterior en que se sembraron 215 mil hectáreas, destacándose una caída sucesiva del área del cereal desde la zafra 2014/15.
La producción total fue estimada en 440 mil toneladas un 42 % menos que en 2016 donde se alcanzaron 757 mil, por su parte, el rendimiento medio a nivel nacional fue de 2.280 kg/ha sembrada, un 35 % inferior a la zafra anterior.
En el caso del maíz, la superficie sembrada para grano seco se estimó en 80 mil hectáreas, valor igual al de la zafra anterior, de las cuales 52 mil ya se habían sembrado a la fecha del relevamiento de la información.
Para el arroz, la Confederación de Molinos Arroceros del Mercosur proyectó una baja de 12.000 hectáreas en el sector arrocero uruguayo, lo que significa la pérdida de un 7,4% del área frente a la zafra 2016/17. En este sentido se alcanzaron 151.000 hectáreas sembradas con el cereal.