De acuerdo a la información que se manejó en la última reunión de la junta directiva del Instituto Nacional de Carnes, el 23% de los novillos faenados hasta el pasado 16 de julio, provienen de los corrales de engorde.
Hasta esa fecha en el país se faenaron 684.052 novillos, lo que implicó un aumento del 4% respecto al año pasado, de ese total aproximadamente 158 mil cabezas, partieron a faena desde establecimientos registrados como corrales de engorde.
En igual período la faena de vaquillonas de los corrales de engorde es el 14,5% del total faenado por la industria. En lo que va del año se procesaron 186.208 vaquillonas en el país, de las cuales casi 27.000 provienen de los corrales.
Salto, 23 de julio de 2022