Actores del turismo y el agro de Salto se reunieron para intercambiar inquietudes e ideas tendientes a profundizar el vínculo existente entre ambos sectores, en el marco del proyecto “Saber mejor; agro + turismo como factor de innovación y competitividad”.
La instancia se llevó a cabo en el local de la Sociedad de Fomento Rural de la Colonia Osimani y Llerena, en el ámbito de la Mesa de Desarrollo Rural (MDR) de Producciones Intensivas de Salto, donde integrantes de organizaciones de productores del cordón hortifrutícola del departamento y del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca, recibieron a representantes de la Comisión de Turismo del Centro Comercial e Industrial de Salto.
Temas tratados
Entre los temas tratados y en primera instancia, se planteó la necesidad de fortalecer la trama productiva intersectorial como herramienta para el desarrollo; el efecto multiplicador y el abanico de posibilidades de vinculación entre turismo y producción primaria; algunos programas y territorios que lo están implementando; y finalmente se hizo referencia a situación, potencialidad y desafíos a nivel local.
Posteriormente se procedió al intercambio entre los asistentes y de ello se destaca el consenso sobre fortalecer el vínculo, la existencia de casos donde ya se está trabajando en ese sentido, la necesaria atención que se debe prestar a las particularidades de ambos sectores a nivel local y el planteo sobre posibles alternativas para sumar esfuerzos.
Se identificaron dos líneas de trabajo; el desarrollo de la gastronomía de Salto con un mayor protagonismo de la producción local y profundizar el desarrollo de actividades para visitantes en espacios rurales. Asimismo se propuso que la primera de ellas sea tutelada desde el sector gastronómico y la segunda desde el agro, por considerarse que los mismos conocen en mayor medida las posibilidades.
Otra de las acciones planteadas fueron: la consulta a las diferentes organizaciones de productores sobre aspectos destacables de sus territorios; la elaboración de contenido que dé cuenta de Salto como o departamento productivo; y el lanzamiento de actividades 2018 del Programa para las Industrias Creativas de ANII.
Se destacó la coordinación llevada a cabo entre 4 sociedades de fomento rural vinculadas a los rubros hortofrutícolas, para proveer directamente al Estado a través de la ejecución de un proyecto de apoyo a las organizaciones de la agricultura familiar para comercializar en el marco de la Ley 19.192 (Compras Públicas). La experiencia recogida constituye una plataforma que habilita pensar en similares estrategias para el sector privado y más específicamente del turismo.
El proyecto “agro+turismo”
La Agencia Nacional de Investigación e Innovación (ANNI) aprobó para Salto un proyecto que busca estimular el acercamiento y promover el incremento de la colaboración entre el turismo y el agro del departamento y que se denomina; “Saber mejor; agro + turismo como factor de innovación y competitividad”,
El mismo fue presentado por el Centro Comercial e Industrial de Salto y docentes del Área de Estudios Turísticos (AET) de la Universidad de la República (CENUR Litoral Norte) y apunta a la generación de espacios de encuentro, sensibilización e intercambio, con actores tanto del sector turismo como de diferentes sectores de la producción primaria. La implementación del proyecto comenzó en octubre de 2018 y se identifican en el mismo tres grandes etapas: talleres de encuentros sectoriales con referentes de agrupaciones de la horticultura y el turismo de Salto; actividades abiertas a todo público y talleres de encuentros intersectoriales.