Las ventas de carne bovina desde Uruguay, alcanzaron los US$ 260 millones en noviembre, lo que refleja un incremento de 47% en la comparación interanual, de acuerdo a los datos publicados por el Instituto Uruguay XXI.
Este monto es 4% superior al récord histórico registrado en octubre, lo que significa que las ventas de carne bovina marcaron un récord histórico a nivel mensual como también en el acumulado de enero-noviembre 2021 (U$S 2.187 millones).
La carne bovina continúa siendo el principal rubro exportado y el de mayor incidencia sobre la evolución de las exportaciones totales. Asimismo, es el producto con mayor incidencia positiva en el acumulado del año. La evolución positiva de este rubro explica 10 puntos porcentuales del crecimiento de exportaciones totales de bienes.
Como se ha mencionado en informes anteriores, el precio internacional de la carne se encuentra en valores excepcionalmente altos.
Los altos precios se explican por la fuerte recuperación de la demanda mundial, principalmente por el mayor dinamismo del mercado chino y aspectos coyunturales tales como el cese de exportaciones de Argentina, la interrupción temporal de producción brasileña con destino China y la suspensión por parte de China de ciertos frigoríficos australianos, todos importantes productores y exportadores de carne en el mundo.
El aumento de los precios de carne, junto con incremento de las cantidades exportadas, explica el récord alcanzado.
China se ubicó como el principal mercado y el de mayor expansión para la carne uruguaya. En noviembre, el gigante asiático tuvo una participación de 64% de las ventas externas de carne bovina, unos US$ 165 millones, lo que significó una variación de 62% en comparación a igual mes de 2020.
Otros destinos importantes fueron Unión Europea (17%), Estados Unidos (7%), Brasil (3%) y Canadá (2%).
Salto, 6 de diciembre de 2021