Se presentó esta semana la conformación del «Equipo Técnico Interinstitucional de la Huella Ambiental Ganadera», que es comandado por el Ministerio de Ambiente en coordinación con el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. El equipo estará compuesto por integrantes del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), del Instituto Nacional de la Leche (INALE), del Instituto Nacional de la Carne (INAC) y miembros de los equipos técnicos del MGAP y el Ministerio de Ambiente.
En la presentación del equipo, el ministro de Ambiente, Adrián Peña, señaló que “desde el Ministerio de Ambiente hemos apoyado de forma entusiasta la conformación de este equipo para fortalecer la incorporación de la dimensión ambiental, desde un abordaje integral y amplio, en los sistemas de producción ganadera de Uruguay”.
Peña agregó que “se ha establecido que corresponde al Equipo Técnico definir sus objetivos y alcance, pero partimos de la base que este paso que hoy estamos dando será de gran importancia para difundir y hacer visibles a nivel nacional e internacional, los beneficios ambientales específicos de la producción de carne en Uruguay, y preparar al país para responder a las demandas actuales y futuras de mercados cada vez más exigentes”.
Por su parte el Ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Ing. Agr. Carlos María Uriarte destacó la importancia de cuidar la dimensión medioambiental en la producción. «Quiero destacar esta instancia; era un sueño conformar este equipo de técnico de trabajo». El jerarca destacó la participación de más de 300 técnicos y productores en el marco del Foro de la Huella ambienta de los sistemas de producción ganadera, «lo cual habla a las claras, lo que genera el tema medioambiente. Los resultados no se logran con un gobierno o con dos ministerios, se hace con la gente, que se debe empoderar y tomar la responsabilidad».
¿Por qué conformar este grupo de trabajo?
El ministro Peña enfatizó al respecto que “la relevancia de la producción ganadera para el país es reconocida por todos y los posibles impactos de la producción de carne tanto a nivel nacional como internacional han adquirido una notoriedad que amerita un análisis profundo y una comunicación sobre el tema clara y transparente”.
El Ministerio de Ambiente sostiene que es de suma importancia abordar estas temáticas en estrecho vínculo con los compromisos asumidos por el país en materia de cambio climático, biodiversidad y degradación neutral de las tierras, en el marco de las respectivas Convenciones de Naciones Unidas sobre el Cambio Climático, el Convenio sobre Diversidad Biológica y Convención de Naciones Unidas de Lucha contra la Desertificación.
Peña soslayó que “existen a nivel nacional numerosos antecedentes sobre esta temática liderados desde las propias instituciones del estado, la academia, institutos de investigación, organizaciones del sector privado, organizaciones de la sociedad civil, con diferentes enfoques desde el cambio climático, la biodiversidad y servicios ecosistémicos, control y calidad ambiental, que serán insumos fundamentales para el trabajo de este equipo, buscando desafíos y oportunidades para los sistemas de producción ganadera en el país, en todas las dimensiones de la sostenibilidad”.
Salto, 13 de mayo de 2021