Según las previsiones de la Comisión Europea sobre la evolución de la producción y el consumo de carne en el viejo continente, más allá de una caída en el consumo debido al Covid-19 y la escasez de carne en China, se prevé que el consumo de carne de la UE disminuya de 69,8 kg en 2018 a 67 kg per cápita en 2031.
Esta situación se contrapone a la tendencia mundial del consumo de carnes donde, debido al aumento de la población y los ingresos en los países en desarrollo, se estima un crecimiento medio del 1,4% anual hasta 2031.
La caída general prevista para la UE irá acompañada además de un cambio en la canasta de consumo. Se espera que la carne bovina continúe con su tendencia a la baja de 10,4 kg per cápita a 9,7 kg, en dicho período.
Salto, 22 de diciembre de 2021