De acuerdo a los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC) en la semana del 3 al 9 de enero se procesaron en el país un total de 2.204 cabezas de porcinos, levemente por debajo de las 2.414 de la semana anterior.
La faena estuvo compuesta por 1.425 cerdos, 689 cachorros, 54 lechones y 36 adultos.
La principal planta de faena fue Mirnabel S.A. con el 56,4%, seguida de Simplify (33,1%) y la planta salteña Sidercol (Dayman Meat) con 100 cabezas.
Salto, 12 de enero de 2021