En la jornada de hoy el consorcio de rematadores de Pantalla Uruguay lleva adelante su remate mensual del mes de abril, conjuntamente con la 41ª edición de la Ganadera Hereford. El escritorio Bertsch, Correa & San Román, cuenta con una oferta de 450 vacunos, destacados por la calidad de los ganados ofertados. La Hora del Campo dialogó con Martín San Román sobre la oferta y el momento de la reposición.
¿Cuál es la oferta para este remate de Pantalla Uruguay?
Hay en total 11.000 vacunos y 450 ovinos, es un remate muy importante por todo lo que significa la Ganadera Hereford. En verdad lo que sea sistema de ventas virtual en el Uruguay arrancaron con una Ganadera Hereford por allá por el año 1999 o 2000, se realizó en Kiyú y ese fue el primer remate virtual que hubo en el país.
Este remate está muy cargado en el este, con muy buenos ganados de los colegas del este, debe haber prácticamente entre 4000 o 5000 vacunos en esa zona y después repartido en el resto del país entre todos los escritorios de pantalla con muy lindos lotes.
¿La oferta del escritorio?
Nosotros puntualmente estamos con una oferta muy destacada en cuanto a novillos, venimos remarcando lotes importantes de Martha Susana Galván, un Hereford de toda la vida hecho con Arburúas y últimamente con toros de La Magdalena, y también un ganado de «El Chapadón» de Guillermo Guggeri, una novillada de año y medio muy destacada Hereford con cruza Angus Colorado, creo que son dos ganados que creo van a llamar la atención.
Después tenemos un lote de terneros y otro de terneras de la Sra. María Elena Bentancur y en ganados preñados tenemos un lote de Carmen Casañas en Gomensoro, ese es un ganado Angus, preñado con Angus, realmente un vacaje excepcional que creo que va a llamar mucho la atención y también nos acompaña por ser la Ganadera Hereford, la firma Los Tordos con un vaquillonaje preñado, todo para parir en primavera, así que si bien nuestra oferta no es de mucho volumen, son 450 vacunos, pero creo que de mucha calidad.
¿Estamos hablando de ganados reconocidos de la zona?
Sí, todos ganados de estancia, sola marca, ganados conocidos de la zona que hace año se reiteran en la venta con el escritorio. Es un remate que como siempre lo hacemos con Roberto Bertsch.
Es un buen momento para la reposición
Creo que la reposición no aflojo nunca desde la primavera del año pasado cuando se empezó a afirmar. Todos pensamos que parecía caro algún lote y a los quince días dejo de ser caro. Después sin lugar a dudas el productor ha tenido dos aliados muy importantes este año que son el clima y segundo la industria porque con este sistema de mantener por lo menos 50.000 cabezas semanales, en ningún momento eso le permite bajar los precios porque cuando lo intenta no ha podido, pero lo importante es esa decisión de la industria de esa alta extracción que tiene que creo que ha generado una estabilidad y la gente ha sido receptiva y claramente está apostando al negocio.
En este remate hay una oferta importante de terneros que responde claramente a estar en zafra. ¿Este volumen puede presionar los valores?
Yo creo que no, cada firma va resolviendo como realiza sus negocios, pero en el caso particular todas las semanas se ha vendido muchísimo terneros, lo que es novillo chico y terneros, lo que aparece se vende y rápido y me animaría a decirte que hoy si pones en un casillero los que están comprando y los que están esperando para comprar, te diría que hay más esperando para comprar, algunos esperando que estén los destetes, que las terneradas pierdan algún kilo, que el invierno entre. Te repito, hay más gente esperando para comprar que los que están comprando.
Entonces ¿no habrá ajuste en los valores de esta categoría?
Hubo un ajuste pequeño en los terneros más pesados y ese ajuste mínimo se está dando por el piso que la exportación en pie le pone a los negocios, porque la exportación si ha ajustado un poco los precios, intentar pagar por debajo de los US$ 2,20, en 2,10 y 2,15, y eso es lo que ha hecho bajar dos puntitos pero siempre sigue siendo un piso importante y esperemos que se mantenga.
Lo que si no hay es ganado formados, se ve poca oferta en esta pantalla.
El otro día conversaba con un cliente y me decía «están en los corrales y de ahí se van a ir a un frigorífico». Claramente la única manera de sostener este volumen de faena, humildemente mi opinión, está en un crecimiento importante de los corrales, no me imagino otra forma de sostener este nivel de faena de 50.000 por semana. De esta manera se van hacer de los ganados en fechas claves, que de otra forma no lo van a lograr.
¿Se puede decir que en invierno va a faltar la oferta?
Creo que sí, en la segunda quincena de julio pienso que va a ser muy difícil de conseguir los ganados, o sea que ahí siempre se da un cuello de que no están prontos los ganados de los verdeos, por supuesto que no de las praderas, los de campo ya se vendieron, los corrales están saliendo y ahí por lo menos en los últimos años se da un pico que llama la atención.
¿Qué referencias de valores se tienen hoy por el ganado gordo?
El gordo tuvo un ajuste antes de Semana Santa, donde la industria propuso algunos valores por debajo de lo que venía operando entre 3,40 y 3,45, eso no se consiguió más y se vino a US$ 3,30 el novillo y US$ 3,15 la vaca. Pero hoy me atrevo a decirte que para la semana que viene de vuelta vamos a estar en los US$ 3,40 sin ninguna duda y en los 3,20 y 3,25 la vaca, sobre todo la vaca pesada porque hay dos escenarios donde una industria está ajustada en sus precios y más comprada, pero hay industrias pidiendo ganados para dentro de dos días y son más de una. No creo que haya una retención de la gente, lo que sí los ganados gordos están escaseando, a pesar que estamos a fin de abril, repito para mí no es retención de ganados están escaseando los ganados y los novillos grandes no están o están en los corrales.