En su informe mensual, la FAO ha reducido las perspectivas sobre la producción mundial de trigo en 2021, ubicándola actualmente en 778,8 millones de toneladas, aunque sigue encontrándose 4 millones de toneladas (un 0,5 %) por encima de la estimación sobre la producción en 2020.
La reducción de los pronósticos sobre la producción mundial está relacionada principalmente con la Unión Europea (UE), donde una superficie sembrada inferior a lo que se había previsto ha dado lugar a una disminución de 4 millones de toneladas respecto del pronóstico anterior.
No obstante, la estimación apunta todavía a que la producción de la UE aumentará un 6 % respecto del año pasado hasta alcanzar los 133,3 millones de toneladas y, sumada a las perspectivas favorables de los Estados Unidos de América, el Reino Unido y Ucrania, sustenta las perspectivas en general positivas sobre la producción mundial este año.
Según los pronósticos, la utilización de trigo a escala mundial en la campaña de comercialización de 2021/22 aumentará un 0,9 %, ubicándose en 770 millones de toneladas, gracias al incremento interanual previsto en el consumo dietético y el uso industrial. Se prevé que el consumo de alimentos aumentará principalmente en consonancia con el crecimiento de la población, mientras que con arreglo a los pronósticos, la India y el Reino Unido liderarán el aumento del uso industrial del trigo en 2021/22.
Por el contrario, es probable que el uso de trigo como pienso se contraiga respecto del nivel récord estimado para 2020/21, principalmente a raíz de las expectativas de un menor uso de trigo como pienso en China, donde es posible que los precios más atractivos del maíz y otros cereales secundarios alienten una sustitución del trigo como pienso.
Sobre la base de las perspectivas para la producción en 2021 y la utilización prevista en 2021/22, el pronóstico preliminar de la FAO sobre las reservas de trigo a escala mundial al cierre de las campañas en 2022 se cifra en un nivel sin precedentes de 293 millones de toneladas, es decir, un 3,0 % por encima de sus niveles de apertura.
Se prevé que las existencias de trigo en China seguirán aumentando en 2021/22, dando razón de la mayor parte del aumento de las reservas mundiales previsto, junto con la recuperación de las reservas prevista en Ucrania y la UE tras años consecutivos de escasez de suministros.
Por el contrario, se prevé que las existencias de trigo en los Estados Unidos de América y la Federación de Rusia, así como en varios países de África y Asia, descenderán por debajo de sus niveles de apertura. En el plano regional, las reservas de trigo disminuirán en Asia (excepto en China) y en África, donde se prevé que alcancen los niveles más bajos registrados desde 2012/13.
Tras la expansión del comercio prevista en 2020/21 (julio/junio), que lo ubicaría en un nivel récord, el comercio de trigo en 2021/22 podría contraerse en un 1,8 %, disminuyendo hasta 185 millones de toneladas. Los primeros indicios apuntan a una disminución de las compras de China, así como de Marruecos y el Pakistán, tras un año de cuantiosas importaciones, a consecuencia de las buenas perspectivas para el suministro nacional.
En lo que respecta a las exportaciones, el incremento previsto de los envíos procedentes de la Argentina y la UE, respaldado por las expectativas de aumento de las cosechas, será probablemente contrarrestado por la reducción de las ventas de Australia, el Canadá y la Federación de Rusia, a causa de las perspectivas de disminución de la producción, así como de los Estados Unidos de América, debido a una mayor escasez de la oferta como consecuencia de un nivel bajo de reservas permanentes y de una utilización como pienso mayor de lo previsto. No obstante, se prevé que la Federación de Rusia seguirá siendo el principal exportador mundial de trigo en 2021/2022.
Salto, 12 de mayo de 2021