Los cambios en la Cuota 481 y el aumento de los costos en la alimentación de los corrales, ha llevado a que la faena durante el mes de enero disminuyera frente a igual mes de 2020, sin embargo se mantiene sobre 2019.
Según los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC) la participación de los corrales en la faena paso del 7,8% en 2020 al 5,4% en el primer mes de este año. En 2019, la participación era del 3,6%.
Dicho descenso se registra en todas las categorías procedentes de los corrales. En el caso de los novillos, la faena paso del 12,4% el año pasado a 8,6% en este 2021. En 2019 la faena de novillos de corral respondió por el 6%.
Por su parte las vaquillonas que superaban el 16% en el primer mes de 2020 y el 9,3% en 2019, en este comienzo de año se ubicó en el 11,5%. Por su parte las hembras generales, que tienen una menor incidencia la actividad industrial, representaron este año el 5,4%, mientras que en 2020 fueron el 4,2% y en 2019 el 2,1%.
Salto, 9 de febrero de 2021