En su informe mensual del Novillo Tipo, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) identificó un fuerte aumento del indicador durante el mes de junio, respecto a mayo, debido a una mejora en los valores de exportación de todos los productos derivados de un novillo excepto por el cuero vacuno.
El valor del indicador se ubicó en US$ 1.229 por novillo faenado, recordemos que se trata de un animal de razas británicas y sus cruzas, de 480 kilos en pie y un rendimiento del 54% en cuarta balanza. Este valor indica un aumento del 8,5% respecto al mes anterior (US$ 96), generando que el valor actual se ubique en máximos que no se registraban desde febrero del año 2015.
En su informe INAC establece que este incremento obedece a “un aumento del valor de todos sus componentes con la excepción del cuero crudo, que sigue bajando”. Claramente los aumentos de los valores de exportación reflejan la demanda del mercado chino y el resultado de la feria del Sial en Shanghái.
Tal cual se ha venido marcando en el mercado de haciendas hacia la industria frigorífica durante todo el mes de junio, la mayor parte de este incremento se trasladó hacia el valor recibido por el productor. En este sentido el precio de compra ha sido de US$ 1.012 por animal durante el mes de junio, en promedio, un 8,4% más que en el mes de mayo y habría que retroceder a mayo del año 2011 para encontrar estos precios para la hacienda en el indicador de INAC.
En el caso del Valor Agregado Industrial, que recordemos incluye los costos y los beneficios de la industria frigorífica, INAC marcó un aumento del 17,7% de este indicador tras haberlo posicionado en US$ 217 por animal. Si bien es una mejora en los valores para la industria, este indicador durante el mes de junio del año pasado se ubicaba en US$ 269.