El mercado de haciendas se encuentra nuevamente al alza, con una demanda adicional por novillos especiales debido a las faenas kosher y una oferta que cada vez se hace más escasa de acuerdo a los consignatarios, con valores puntuales por novillos especiales de US$ 5,65 como señaló el martillero Alejandro Dutra al cierre de la semana.
Luego de cuatro semanas de bajas en las cotizaciones, con una industria que presionó a la baja debido a un ajuste de precios a nivel internacional, no ha disminuido su demanda y continúa presionando para poder completar su actividad de faena, con entradas cortas que se sitúan generalmente dentro de la misma semana.
La llegada del invierno, para dicha demanda, es un factor que incide aún más sobre la disminución de la oferta y el retraso de las comidas para terminar los ganados. Lo que se oferta de los verdeos claramente tiene un valor diferencial en el mercado y logra los valores antes mencionados.
Consignatarios
En su reunión semanal, ayer lunes, la Asociación de Consignatarios de Ganados del Uruguay (ACG) volvió a marcar un nuevo ajuste al alza en los valores de la hacienda para faena, en un mercado donde «continúa la reducción de la faena condicionada por la oferta» señalan en su comentario, donde remarcan la firmeza del mercado.
En este escenario, el novillo gordo cotiza a US$ 5,50 de promedio, subiendo ocho centavos sobre la referencia semanal anterior. Los valores se manejan en referencias promedio de US$ 5,58 para los ganados especiales y US$ 5,39 para los generales.
En el caso de la vaca gorda, los promedios también ajustan al alza, donde el promedio se posicionó en US$ 5,22, tras una suba de siete centavos en la semana. Los promedios van desde US$ 5,31 para las especiales de carne a US$ 5,12 para las generales.
Por su parte la vaquillona se posiciona en US$ 5,34, con valores que van en promedio desde los US$ 5,40 para las especiales a US$ 5,28 para las generales.
Salto, 28 de junio de 2022