El mercado ganadero uruguayo se mantiene estable, con valores firmes impulsados por una baja oferta de animales y condiciones climáticas favorables. Según consignatarios, la pasada Semana de Pascuas tuvo una operativa reducida, sumado al inicio de la faena de corral para la cuota 481, lo que aliviana la presión sobre el ganado de campo. Los mejores novillos siguen cotizando en torno a US$ 4,60 por kilo, mientras que las vacas de calidad alcanzan los US$ 4,35.
La Asociación de Consignatarios de Ganado informó una suba de un centavo en el promedio semanal de novillos, ubicándose en US$ 4,58, en lo que representa la décima semana consecutiva de incremento para esta categoría, si bien los aumentos han ido reduciéndose semana a semana. En tanto, los valores para vacas y vaquillonas se mantienen estables en US$ 4,29 y US$ 4,41 respectivamente. La demanda continúa sostenida pese a la menor actividad en días de faena.
El respaldo de los mercados externos también aporta a la firmeza del mercado local, con precios en alza en China para la carne vacuna, y una demanda firme desde Estados Unidos y Europa. Esta coyuntura favorece a quienes no participan de la cuota 481, aunque enfrentan dificultades para completar las faenas debido a la escasa disponibilidad de ganado. El escenario se presenta positivo mientras se mantenga el equilibrio entre oferta y demanda.
Salto, 23 de abril de 2025