Las siete plantas pertenecientes a los dos principales grupos brasileños del sector cárnico, Marfrig y Minerva, suman el 46,4% de la faena a nivel nacional, hasta el pasado 25 de diciembre, según los datos del Instituto Nacional de Carnes.
La faena vacuna en el país alcanzó las 2.596.563 cabezas, creciendo un 31,3% respecto a igual período del año pasado. Si bien toda la escalera de novillos muestra un incremento en la faena, el mayor aumento se registra en las categorías de diente de leche y dos a cuatro dientes. En el caso de las vacas, el comportamiento es inverso, la faena creció un 34% en las de ocho dientes y a pesar que las de seis dientes y las vaquillonas aumentan, lo hacen en menor medida.
La principal planta de faena, hasta el 25 de diciembre, es Frigorífico PUL, con el 8,4% del total. Esta planta perteneciente a Athenas Foods, del Grupo Minerva, al ser sumada a las plantas de Carrasco y Canelones, suman el 22% de la faena nacional.
Por su parte el grupo Marfrig, con sus cuatro plantas operativas, suma 632.544 cabezas en el transcurso de este 2021, respondiendo por el 24,4% del total.
Si lo observamos por categorías, Minerva representa el 24,2% de las vacas y vaquillonas juntas y Marfrig el 23,1%, sumando el 47,2% de las hembras, ´por su parte en los novillos el 20,1% responde a Minerva y el 25,9% a Marfrig.
Salto, 27 de diciembre de 2021