La faena semanal de vacunos, según los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC) cayó un 20,1% en la última semana cerrada el 25 de diciembre. Con el feriado en el medio y dos plantas sin actividad el descenso fue de 12.211 cabezas.
En su composición, los novillos descendieron un 18,4%, en 20.684 cabezas, en tanto que las hembras cayeron un 22% sumando 26.644 entre vacas y vaquillonas, estás últimas disminuyeron un 20,2% a 6.193 cabezas.
La planta de mayor actividad fue Frigorífico Las Piedras con 4.392 cabezas faenadas, dentro de las cuales el 74% respondió a novillos. Le sigue en importancia Frigorífico Tacuarembó con 4.107 vacunos y Frigorífico Pando (Ontilcor S.A.) con 3.757 cabezas.
Salto, 27 de diciembre de 2021