La caída en la producción de arroz del Mercosur afectado por el fenómeno de “El Niño” y una reducción de área tanto en Argentina como en Uruguay estaría desequilibrando levemente la balanza a la baja teniendo en cuenta que los grandes países productores en Asia estarían con una producción estable y África, de mejorar las condicionantes climáticas podría recuperar levemente su producción.
Según la FAO la producción mundial del cereal se posicionaría en 778,3 millones toneladas, luego de haber llegado a los 778.4 millones de toneladas de arroz cáscara en 2018 e incrementarse un 1,4% frente a 2017.
Respecto al comercial mundial de arroz, en 2018 el mismo se mantuvo estable en 48,3 millones de toneladas, mostrándose muy activo en gran parte del año gracias a la demanda del sudeste asiático. En cambio la demanda se mantuvo estable en el resto del mundo debido a mejores suministros a nivel interno de los países importadores.
Para 2019 se proyecta una caída del 3,1% en el comercio mundial del arroz, a 46,8 millones de toneladas, luego de un 2018 con exportaciones bastante satisfactorias.
Es este escenario de un comercio mundial estable en 2018 y el descenso previsto en 2019, con una leve baja de la producción, se estima que las existencias mundiales del cereal alcancen nuevamente un nivel históricamente alto, con un incremento del 3,8%.
De acuerdo a los datos de la FAO las existencias mundiales de arroz en 2018 se ubicaron en 174 millones de toneladas, subiendo un 2,3% frente a 2017, lo que marcó un récord histórico en los niveles de stocks, mientras que para 2019 esa cifra alcanzaría a los 180,6 millones de toneladas, equivalentes al 35% del consumo mundial.
Esos stocks a nivel mundial crecen debido a la recuperación de los stocks a nivel de los países exportadores que en 2018 se habían situado en 33,2 millones de toneladas, el nivel más bajo desde el año 2010. Para este año las estimaciones son de alcanzar los 37 millones de toneladas lo que representa el 21% de las reservas mundiales del cereal.