El índice de precios de los alimentos de la FAO en el pasado mes de noviembre fue un 3,9 % más alto que en octubre y se situó un 6,5 % por encima de su valor hace un año.
El aumento de noviembre no solo constituyó la mayor subida intermensual desde julio de 2012, sino que también dio lugar a que el índice alcanzara su nivel más elevado desde diciembre de 2014.
Todos los subíndices registraron aumentos en noviembre, siendo el subíndice de los aceites vegetales el que más subió, seguido por los del azúcar, los cereales, los productos lácteos y la carne.
Lácteos
En el caso de los lácteos, según la FAO, el índice subió un 2,7% en el mes de noviembre, respecto a igual mes de 2019, en tanto que aumentó 0,9% comparado con octubre. De esta manera se confirma la tendencia al alza observada en los últimos meses y acercándose a su nivel máximo en 18 meses.
El último ascenso obedeció fundamentalmente a la subida de los precios de manteca y queso, como consecuencia del crecimiento constante de la demanda mundial por importaciones y el aumento repentino de las ventas al por menor en Europa en coincidencia con la baja estacional de la producción lechera de la región.
Por el contrario, tras seis meses consecutivos de aumentos, los precios de leche en polvo descremada disminuyeron a raíz de una ralentización de las compras en Asia, especialmente en China, que se sumó al aumento de las disponibilidades exportables a escala mundial, incluidos los excedentes de leche en polvo de la India.
Pese a la mayor demanda de importación de Oriente Medio y África del Norte, en especial en Argelia, la disminución de las compras de China deprimió las cotizaciones de leche en polvo entera.
Salto, 15 de diciembre de 2020