La faena vacuna en la última semana, cerrada el pasado 26 de diciembre, con menos días de actividad registró un descenso del 35% respecto a la semana anterior, según los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC) tras situarse en las 29.062 cabezas. En el acumulado de 2020, la faena descendió un 11% respecto a igual período del año pasado.
La actividad industrial en la especie estuvo compuesta por 13.401 cabezas de novillos, 112 terneros, 450 toros, 11.012 vacas y 4.087 vaquillonas.
En este contexto de caída en la faena, las dos primeras plantas se mantienen esta semana en el ranking nacional. En primer lugar está frigorífico PUL, de capitales argentinos, con 3.199 cabezas de vacunos, en tanto que en segundo lugar está Tacuarembó Marfrig con 3.159 cabezas y luego Establecimientos Colonia, también del grupo Marfrig, con 2.849 cabezas.
Salto, 29 de diciembre de 2020