El mercado ganadero está en un momento de precios excepcional en este primer trimestre del año, alcanzando valores históricos para el novillo gordo y con una demanda que continúa ávida y semana a semana sorprende con el alto nivel de faena.
A pesar de esa necesidad que se evidencia por parte de la demanda, también ha quedado claro, que el techo de los precios está muy cerca, con algunas plantas dejando de convalidar valores por encima de los US$ 5,00 y en algunos casos ofreciendo hasta algunos centavos por debajo de esa referencia.
Por novillos pesados, bien terminados, es normal escuchar valores firmes de US$ 5,00 a US$ 5,10 entre los consignatarios. Es posible, en algunas plantas, lograr algún centavo por encima, siempre y cuando se hable de más de un camión y con flete corto, o que la planta necesite completar faena de forma urgente.
En aquellas industrias que se manejan precios por debajo de estas referencias, se habla de US$ 4,90, pero se encuentran con ganados de menor terminación y más livianos, debido a que los productores aún no convalidan esa referencia para ganados bien terminados y pesados.
En el caso de las vacas, el rango de precios que se maneja entre los consignatarios consultados es mayor que en los machos. Las vacas de punta, bien terminadas, alcanzan referencias de US$ 4,80 y US$ 4,85 de forma corriente, pero con poca oferta en la zona de esta categoría. En tanto que para las vacas más livianas, que no alcanzan los requerimientos de la exportación, se manejan valores que se ubican en los US$ 4,50, como piso para la categoría.
Las entradas están, en promedio, entre una semana y 10 días.
Desde las plantas se señala que pueden pagar hasta los niveles actuales por el ganado y, en estos precios, la oferta sigue saliendo.
Hay actividad también de negocios para corrales como forma de sostener el actual nivel de actividad, con márgenes que seguirían positivas, aunque con las dudas por el repunte en los precios de los granos.
Salto, 12 de marzo de 2022