En la presente semana se sumaron a la oferta frutihortícola en la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), las primeras partidas de frutos nativos como el butiá, arazá y el guayabo del país.
Estas primeras partidas aún no logran un volumen importante a nivel mayorista en la plaza comercial.
Lo que ha mejorado es la calidad de las partidas de membrillo que se ofertaron esta semana, lo que está permitiendo encontrar productos de calidad superior, calibre grande.
El incremento y la mejora de la oferta está generando además una fuerte tendencia bajista en los precios. Al cierre de la semana, los precios del membrillo cotizaron entre $ 30 y $ 45 el kilogramo al mayorista, dependiendo de la calidad y calibre de la oferta, una baja del 16,7% respecto al cierre de la semana pasada.
En este grupo de frutas de hoja caduca también se constata un escenario estable en la oferta de manzana y pera. Mientras que en el caso del durazno, ciruela, nectarinos y uvas, la zafra pasó su pico de oferta y tanto los ingresos como la calidad han disminuido. Es habitual encontrar duraznos y pelones afectados con pudriciones y uva con granos rajados en estos momentos.
El durazno de categoría I, calibre mediano, cotiza esta semana entre $ 65 y $ 70 por kilogramo al mayorista, sin variación en sus cotizaciones respecto a la semana anterior. En tanto que la uva Moscatel, categoría I, calibre grande, cotiza entre $ 45 y $ 50 el kilo, registrando una suba del 11%.
Salto, 12 de marzo de 2022