La oferta de cebolla continúa con una mayor presencia de partidas importadas en la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), lo cual mantiene precios elevados en la plaza mayorista.
Esta semana, el valor promedio de la cebolla se ubica en 65 pesos uruguayos por kilogramo al mayorista, descendiendo un 3% respecto a la semana anterior.
En promedio, durante el mes de agosto, la cebolla cotiza a 66,40 por kilogramo, lo que marca un descenso del 5% respecto a julio. En comparación con el promedio de agosto del año pasado, cuando cotizó a 37,5 pesos el kilogramo, se registra una suba del 77% en la cotización al mayorista.
Según el informe semanal del mercado, el mayor volumen proviene desde la región, Argentina y Brasil, con algunas partidas chilenas.
Esta semana comenzaron a ingresar partidas de extra región, particularmente llegadas desde España. Estas cebollas son de reciente cosecha y en su gran mayoría presentan signos de inmadurez, como la falta de catálifas.
Los precios de las partidas importadas, más allá de su procedencia, se presentan en el mercado con valores muy similares y sensiblemente por encima de la producción nacional.
Dentro de la oferta de partidas nacionales, las partidas de buena calidad son puntuales y con pesos menores a los 17 kilogramos.
Hacia adelante, se espera que a mediados de setiembre ingresen las primeras de cebollas tempranas de Salto, aunque probablemente sean testimoniales como la mayoría de los años, según el informe de la UAM.
Salto, 31 de agosto de 2024