Los ovinos también cotizan al alza en todas las categorías, en un mercado que se encuentra con «demanda en todas las categorías, faena sostenida» y un mercado «estable» según el comentario de los operadores.
Los valores posicionan al cordero hasta 35 kilos en US$ 4,63, subiendo tres centavos y un cordero pesado en US$ 4,69, subiendo un centavo. Por su parte el borrego también sube dos centavos, y se ubica en US$ 4,62.
Las categorías adultas también ajustaron al alza, con la oveja promediando US$ 4,16 en cuarta balanza, subiendo dos centavos en la semana y el capón, que sube un centavo, se posiciona en US$ 4,20.
La faena de ovinos, según INAC, se posicionó en 16.292 cabezas, subiendo un 9% respecto a la semana pasada y un 1,5% sobre el pasado 28 de mayo. La actividad industrial estuvo compuesta por 9.121 corderos y 4.644 ovejas, completándose con capones, carneros y borregos.
La planta de mayor actividad en la última semana fue Las Piedras con 5.947 ovinos, seguida por San Jacinto con 5.725 y Frigocerro con 2.219 cabezas.
Salto, 28 de junio de 2022