Con un aumento del 14% en la faena entre el 1 de enero y el 14 de mayo de 2022, los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC) muestran un total de 1.005.560 cabezas de bovinos faenadas. Además, la pasada semana la faena superó las 60.000 cabezas y alcanzó un nuevo máximo semanal para este año.
El aumento de la actividad industrial tiene como sostén un incremento en las categorías de novillos jóvenes, de vaquillonas y vacas adultas. En este sentido se han procesado 487.810 novillos, un 14% más que el año pasado en igual período, pero con subas del 37,5% en los novillos de 2 a 4 dientes y del 23,7% en los diente de leche, que se ven compensado por un descenso del 10,3% y 14,5% en las categorías de 6 y 8 dientes.
Las vaquillonas, que representan el 13% de la faena nacional en lo que va del año, registran un aumento del 28,9% respecto a 2021, sumando 133.304 cabezas.
Por su parte las vacas suman 365.106 cabezas, un 10,4% más que el año pasado. Dentro de la categoría, las vacas de 6 dientes suman un aumento de 8,6% y las de 8 dientes un 10,6%, siendo estas últimas el 92% del total.
En el transcurso de 2022, la planta de mayor actividad ha sido Frigorífico Las Piedras con el 9% de la faena nacional, seguida por Tacuarembó (8,6%) y Canelones (7,3%). En la categoría de novillos Las Piedras sigue siendo la principal planta de faena con 66.572 cabezas, seguida por Frigorífico Pando (43.240) y Tacuarembó (41.825).
Teniendo en cuenta la importancia tanto de Grupo Marfrig como de Minerva. El primero con cuatro plantas en el país, suma el 26,8% del total faenado en lo que va del año, mientras que el segundo responde por el 20,2%.
Semanal
Puntualmente en la última semana cerrada el 14 de mayo, la faena alcanzó las 60.156 cabezas, registrando un aumento del 2% respecto a la semana previa, y como se indicó anteriormente el máximo en lo que va del año.
Los novillos representaron el 53% de la faena y las vaquillonas el 12%, en tanto que las vacas el 33% del total.
Salto, 18 de mayo de 2022