La faena semanal Bovina fue de 45.484 cabezas disminuyendo, de acuerdo a los datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC). Este volumen significó una baja del 5% respecto a la semana anterior. En el acumulado de 2020, hasta el 23 de mayo, se procesaron en la industria frigorífica 737.410 cabezas, un 25% menos que en 2019.
La faena semanal estuvo compuesta por 21.407 novillos, un 0,6% por encima de la semana previa, 15.212 vacas (19% menos) y 8.808 vaquillonas que responden por una suba del 25%. La actividad industrial se complementa con 124 terneros y 733 toros, que también bajan su participación en la faena respecto a la semana anterior.
En este contexto la planta de mayor actividad en el país ha sido frigorífico PUL S.A. con 4.441 cabezas, seguida por Tacuarembó con 4.199 animales y BPU con 3.810 cabezas. En Salto, La Caballada (Cledinor S.A.) registró una faena de 2.880 cabezas, respondiendo por el 6,3% de la actividad a nivel nacional.
Ovinos
En ovinos la faena semanal se ubicó en las 9.573 cabezas, registrando una suba semanal del 51%. Estuvo compuesta mayoritariamente por 4.115 corderos y 4.297 ovejas, complementándose con 244 borregos, 13 carneros y 904 capones. En tanto que en 2020, hasta el 23 de mayo, la actividad industrial de la especie se ha contraído un 6,7%.
En la última semana Frigorífico San Jacinto lidera la faena con 4.835 cabezas, seguido por Frigocerro (1.854) y Las Piedras (1.435). En Salto, de acuerdo a los datos de INAC, no se registraron faenas en la especie durante la última semana.
Salto, 26 de mayo de 2020