La faena vacuna en la última semana se posicionó en las 45.938 cabezas, registrando un incremento semanal del 10%, en tanto que en el acumulado anual el aumento es del 53%. Es válido aclarar que en esta época del año en 2020, se tenía el impacto de la decisión de China de haber retirado el financiamiento a los importadores privados lo que determinó en la renegociación de un importante contingente de carne que se encontraba tanto en altamar como en los puertos chinos.
Según los datos aportados por el Instituto Nacional de Carnes, durante la semana cerrada el pasado 16 de enero, se procesaron en el país 45.938 cabezas de vacunos, de los cuales el 45% correspondió a novilllos, el 40% a vacas y el 13% a vaquillonas, complementándose la actividad con terneros y toros.
La planta con mayor actividad industrial fue Frigorífico Tacuarembó del Grupo Marfrig con 5.029 cabezas, representando el 10,9% del total a nivel pais. El grupo brasileño sumó con sus tres plantas activas (Tacuarembó, Colonia y Cledinor) 11.631 vacunos.
La segunda planta en actividad fue PUL con 4.814 cabezas, junto con Carrasco con 4.573 en tercer lugar, ambas plantas pertenecen al grupo Athenas Foods de Minerva que sumó un total de 9.387 cabezas.
La suma de Marfrig y Minerva en la faena de la última semana representa el 45,8%. En tanto que durante el transcurso de 2021 representan el 45% (Marfrig con el 26% y Minerva con el 19%).
Ovinos
La faena de ovinos también subió durante la última semana, alcanzando las 35.066 cabezas. Los corderos representaron el 55% del total faenado, en tanto que las ovejas son el 27% y los capones el 14%, complementándose con borregos y carneros.
Somicar (FrigoSalto) volvió a ser la planta de mayor actividad a nivel país en la especie con 11.465 cabezas (32,7%). Le siguen en importancia Las Piedras (29,4%) y San Jacinto (17,6%). En el caso de Sidercol (Daymán Meat) se faenó 968 cabezas.
Salto, 19 de enero de 2021