La faena semanal Bovina fue de 49.807 cabezas 13% inferior a la semana anterior de acuerdo a los datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Hay que tener en cuenta que la pasada semana se tuvo el feriado del 25 de agosto, por lo que la industria registró un día menos de actividad, que claramente incidió de forma negativa en el volumen de faena.
La faena estuvo compuesta en un 52% por novillos, seguida de un 30% de vacas y un 17% de vaquillonas.
La planta de mayor actividad en el país fue Frigorífico Las Piedras con el 8,1% del total procesado a nivel nacional, en tanto que Canelones y Pul, ambas plantas de Athenas Foods, del grupo Minerva, se ubican en segundo y tercer lugar.
El volumen faenado acumulado en el año 2021 es mayor en 35% al mismo período del año 2020.
Salto, 31 de agosto de 2021