De acuerdo a la información brindada por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), durante la última semana se faenaron en el país un total de 50.723 cabezas, lo que representa una caída del 10,6% respecto a la semana anterior, cuando se procesaron 56.745 cabezas.
La faena estuvo compuesta por 24.950 novillos (49%), 18.962 vacas (37%), 5.829 vaquillonas (11%) y se complementa con terneros y toros. Dicha composición marca un descenso del 18,9% en el procesamiento de novillos y 14,1% en las vaquillonas, en tanto que las vacas registraron un aumento del 3,5%.
La principal planta de faena fue Las Piedras con 4.721 cabezas (9,3% del total), con una prácticamente exclusiva faena de novillos (3.854 cabezas), seguida por Tacuarembó (8,3%) y Pul (7,7%) estas dos últimas plantas con una actividad más equilibrada entre las categorías de novillos y vacas.
Entre el 1 de enero y el 28 de mayo, la faena acumulada en el país suma un 13% más de cabezas procesadas que en 2021. En este período se han faenado 1.113.028 cabezas y las estimaciones de algunos profesionales es que se llegará, con este ritmo, a las 2.800.000 cabezas a finales de este año.
La faena de novillos ha crecido un 12,9%, con la presencia de animales más jóvenes, en tanto que las vacas y las vaquillonas también registran aumentos importantes, del 10,4% y 27,3% respectivamente. En las vaquillonas la demanda de los corrales ha sido fundamental en este incremento.
A pesar que la faena continúa siendo superior en lo que transcurre de este segundo trimestre, el primero marcó un aumento del 14,7% y en estos dos primeros meses un 11,5%, lo que de alguna manera sostiene el comentario de un afloje en los negocios desde China.
La principal industria en este 2022 es Las Piedras con 100.372 cabezas procesadas, el 9% del total a nivel nacional. Siendo además la principal planta de faena de novillos en el país. Le siguen en importancia Tacuarembó (Grupo Marfrig) con el 8,6% y Canelones (Grupo Minerva) con el 7,1%.
Salto, 31 de mayo de 2022