El ritmo de faena vacuna en el país continúa en valores históricamente altos para el primer trimestre del año. Según los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC) la actividad industrial ha crecido un 17,8% en lo que va del año 2022, por lo que de mantenerse este ritmo es muy probable que se superen las 650.000 cabezas en el primer trimestre del año, cuando en 2021 no se alcanzó las 600.000 cabezas.
En la última semana se faenaron 57.609 cabezas, un 8% más que la semana anterior y con los feriados de carnaval presentes. En este contexto la faena acumulada alcanzó las 470.132 cabezas, por lo que de tener una actividad industrial similar a la semana anterior, en estos días estaremos superando el medio millón de cabezas faenadas.
Por categoría, se faenaron 28.973 cabezas de novillos, un 4% más que la semana anterior, 20.019 vacas creciendo un 15,9% esta categoría, 7.553 vaquillonas con un incremento del 4,2%. Como es tradicional se complementa con terneros y toros la faena.
Dos plantas frigoríficas lograron superar las 5.000 cabezas, siendo las que lideran la actividad de la última semana.
Frigorífico Las Piedras proceso 5.366 vacunos, representando el 9,3% de la faena total. Es de relevancia que esta planta frigorífica registró un 84% de su faena en la categoría de novillos únicamente.
Le siguió en importancia Frigorífico Tacuarembó, del grupo Marfrig, con un total de 5.124 cabezas, representando el 8,9% del total, pero con una faena más equilibrada en cuanto a vacas y novillos.
En tercer lugar se posicionó Frigorífico Pando, con 4.130 cabezas de vacunos faenadas, con una mayor actividad en novillos y vaquillonas.
Salto, 8 de marzo de 2022