En el primer semestre para la faena de ovinos mostró una caída del 2,8% respecto a 2021, que había sido un año récord de actividad en la especie. De acuerdo a los datos de INAC en total se faenaron 562.881 cabezas, por lo que el descenso fue de 15 mil animales, sin embargo esta faena es 296 mil cabezas más que en 2020.
En el primer trimestre se registró un descenso del 8,8%, respecto a igual período del año pasado, con un mes de abril que cayó un 23%. En tanto que durante el segundo trimestre se da una recuperación, registrándose un aumento del 7,9% en la faena respecto al 2021 con los meses de mayo y junio creciendo a tasas del 28% en promedio.
Esta recuperación en el segundo trimestre se dio principalmente impulsada por el aumento en corderos en un 24% (20.000 cabezas). Al mismo tiempo se registraron algunos cambios en la estructura de faena histórica: 44% ovejas, 42% corderos y 7% capones, visualizándose subas en la categoría de ovejas y caída en los capones.
Salto, 27 de julio de 2022