Iniciamos el año 2020 con una visión de los principales analistas internacionales que proyectaban el siguiente panorama:
- Producción mundial: suba muy modesta, en torno al 1%,
- acompañada de un crecimiento de la demanda suficiente para absorber ese bajo incremento de producción y
- con precios que mantendrían la firmeza de finales de 2019.
Un grupo seleccionado de los principales países productores e importadores que representan alrededor del 60% de la producción mundial de leche de vaca, registran un incremento de la producción del 2,11%, para los primeros 5 meses del 2020 respecto a igual período de 2019.
La Unión Europea y Estados Unidos presentan valores de crecimiento interanual del 1,8% y debido a su gran participación tanto en la producción como en el comercio internacional de lácteos, marcan el ritmo del crecimiento ponderado mundial.
Tanto la UE como USA debieron recurrir a importantes medidas de apoyo a su sector lácteo para paliar los efectos adversos del COVID-19 y hoy están en una mejora situación. Además, cabe mencionar que la producción mundial que arrancó con casi 3,3% de crecimiento interanual se viene desacelerando a medida que transcurre al año y probablemente se ubique entre 1,5% y 1,0% para todo el año 2020.
En el caso de nuestro país, la producción de leche subió un 4,5% respecto al período anterior.
Salto, 13 de julio de 2020