En la VII Jornada de riego por superficie en pasturas y cultivos, organizada por el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria Salto Grande, se presentaron los diferentes trabajos que se vienen desarrollando a nivel de la Estación Experimental de Facultad de Agronomía de Salto como en el establecimiento El Junco. Precisamente, en ese establecimiento se presentó los trabajos que se vienen desarrollando en la utilización de la producción de materia seca en praderas bajo riego a través de la alimentación del ovino.
El Ing. Jorge Aguerre, técnico del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), dijo que en este trabajo se comenzó por parte de INIA hace muchos años con la medición de producción de las pasturas tanto en riego como sin la utilización de mismo y que posteriormente se añadió la producción de carne, tanto en ovinos como en vacunos. “En definitiva es lo que termina vendiendo el productor, es decir kilos de producción por lo que es muy importante analizar esa conversión de kilos de pasto a producción animal”. El técnico recordó que en primer lugar se utilizaron ovinos en los primeros años del trabajo y posteriormente se incorporó el rubro vacuno.
Estabilidad
De acuerdo a su análisis, el profesional señaló que “el componente más interesante que tiene el riego en estos sistemas es que le da estabilidad”. En ese sentido, comentó que independientemente a la mejora de producción que existe en los años llovedores “en años como este donde se corta el agua y pasamos de repente días, semanas y en algunos casos meses con déficit hídricos nos asegura el tener un riego disponible que podemos darle a las plantas la cantidad de agua que necesitan para tener una alta producción de pasto”.
Planificación
Aguerre agregó que esa alta producción de materia seca permite una mayor conversión en carne, pero principalmente “le damos en el momento justo que le empieza a hacer falta a la pastura agua. Además, como gran esquema es que nos da estabilidad y nos da persistencia a la pastura”. Según explicó la investigación ha demostrado que una pastura regada “nos va a durar mucho más años que una pastura que no tiene riego”.
La estabilidad en sistema de producción “no es menor”, dijo el técnico del SUL, porque asegura una planificación a largo plazo, permitiendo “comprar animales para meterlos al sistema cuando yo tengo la comida y no estoy dependiendo de si llueve o no”.
Aguerre dijo que además permite “hacer acuerdos entre productores” donde se puede negociar la compra de los corderos al destete en los meses de diciembre, enero o febrero; “como invernador me puedo planificar en todos los años que en tal fecha yo ya tengo la pastura regada con un crecimiento para recibir tal compra, que voy a hacer de tantos corderos o según el sistema de producción que yo quiera armar”.
Virtudes
El rubro ovino “tiene una alta conversión de kilos de pasto a kilos de carne”, dijo el Ing. Jorge Aguerre al mencionar una de las virtudes que tiene la especie ovina para incluirse en estos sistemas de producción, pero no es el único.
En segundo lugar, mencionó el potencial de rubro para la utilización de una “importante variedad de pasturas, principalmente aquellas con alta productividad como trébol blanco, trébol rojo o alfalfa”.
Aguerre recordó que en este tipo de sistemas sobre todo en el caso del trébol blanco donde “hay agua y hay fertilización de fosforo o que hay fosforo disponible porque hay agua permanente en la chacra” esa pastura tendrá un nivel de productividad excelente, pero además trae asociado problemas de meteorismo en vacunos.
Desde su punto de vista, “la categoría por excelencia para utilizar esas pasturas de blanco, de alfalfa, de rojo, es el ovino y podemos hacer carne de calidad con el cordero mamón, con el cordero pesado, tenemos distintas opciones para aprovechar pasturas de alta productividad”.