El Novillo Tipo 2.0 registró un incremento del 2,4% en su cotización durante el mes de mayo, situándose en US$ 1.870 por cabeza. Recordemos que este indicador representa la venta de todos los productos generados, tanto al mercado interno como al internacional de un novillo de razas carniceras y sus cruzas, con un peso de 520 kilogramos en pie y un rendimiento del 54% en cuarta balanza.
El incremento, según los técnicos de INAC, «se explica por el aumento en el valor los productos de la canasta de exportación y de la canal al mercado interno», mientras que el valor de las menudencias y subproductos registraron una leve disminución y el cuero vacuno fresco se mantuvo estable.
En el mes de mayo de 2022, el valor de la hacienda continuó mostrando tendencia alcista, ubicándose en US$ 1.544 por cabeza, lo que implica un incremento de 2,9% respecto al mes anterior. El crecimiento del valor de la hacienda fue similar al del Novillo Tipo, como consecuencia, el valor agregado industrial se mantuvo estable, subiendo únicamente un dólar, a US$ 326 por cabeza, respecto al mes anterior.
En mayo de 2022 la participación porcentual por componente fue de 83%-17%, hacienda y valor agregado industrial, respectivamente. Se observa un crecimiento sostenido en la incidencia del valor.
Salto, 16 de junio de 2022