La semana fue positiva para las referencias del novillo en la región, principalmente en Brasil y Argentina, lo que permitió una fuerte suba en el Índice Faxcarne del Novillo Mercosur, elaborado por la consultora Tardáguila Agromercados. La última referencia, publicada ayer, alcanzó US$ 3,86 el kilo carcasa, una suba semanal de 14 centavos y en el nivel más alto desde principios de setiembre.
La hacienda terminada en Argentina se distancia como el precio más alto de la región. Alcanzó US$ 4,64 esta semana, 31 centavos más que en la anterior y 87 centavos por encima de la referencia de mediados de octubre.
En Brasil la recuperación sigue siendo intensa, aunque no deja de ser el valor medio más bajo del bloque regional. El promedio en los principales estados exportadores recuperó 12 centavos en la semana a US$ 3,57 el kilo carcasa, a pesar de que la moneda brasileña se desvalorizó 2,1%.
En Paraguay el precio también está en alza, con una recuperación de 5 centavos en la semana a US$ 3,65 el kilo.
Por el contrario, el mercado continúa débil en Uruguay, aunque la fuerte corrección bajista parece haber quedado atrás. El precio del novillo especial de exportación oscila en US$ 4,05 el kilo carcasa.
Salto, 25 de noviembre de 2021