El lunes se realizó una nueva reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) que ajustó sus valores. El comentario sobre los vacunos fue que “continúa el alto volumen de faena y participación de ganado de corral”, con “entradas largas con menor presión de oferta”.
Los novillos gordos de exportación, especiales, en pie se mantuvieron en US$ 2,39, y a la carne cayeron de US4 4,35 a US$ 4,26 (diferencia de US$ 0,09).
Las vacas gordas, cayeron de US$ 2,10 a US$ 2,06 (US$ 0,04) en pie; y de US$ 4,16 a US$ 4,07 a la carne (US$ 0,09).
En cuanto a las vaquillonas, ajustaron de US$ 2,25 a US$ 2,18 en pie (US$ 0,07) y de US$ 4,28 a US$ 4,14 (US$ 0,14) a la carne.
Los valores promedios fueron los siguientes: Los novillos gordos se posicionaron en US$ 2,29 y US$ 4,21 en pie y a la carne respectivamente; las vacas gordas, US$ 2,01 y US$ 4,00; y las vaquillonas gordas, US$ 2,14 y US$ 4,10.
En ovinos, la ACG comentó que “con buena oferta acorde de la época, el mercado busca equilibrio” y hay “preferencia por carcazas livianas”.
El cordero hasta 35 kilos, el cordero pesado y los borregos se mantuvieron sin cambios, en US$ 4,80 los dos primeros y US$ 4,70 los borregos.
Los capones bajaron US$ 0,01 a US$ 4,55.
Los únicos que subieron fueron el cordero mamón subió a US$ 4,75 (aumento del US$ 0,05) y las ovejas a US$ 4,48 (US$ 0,03).
Finalmente, la reposición está “con dificultad en la concreción de negocios y demanda cautelosa”; y hay “ajuste en valores”, señalaron los consignatarios.
Las únicas categorías que subieron fueron los terneros hasta 140 kilos cuyo promedio fue de 2,64; los teneros de más de 180 kilos (US$ 2,23); y los terneros de exportación (US$ 2,29).
El resto de las categorías ajustaron a la baja.
Salto, 10 de noviembre de 2021