Durante el fin de semana la Consultora APEO dio a conocer en su cuenta de Twitter, un hilo donde analizó los datos dados a conocer por el Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) en base a las declaraciones juradas de DICOSE. Sobre el cierre de este informe en su red social, la consultora señaló que en la descomposición del Novillo Tipo, se observa que el sobreprecio en el mercado de hacienda gorda lo recibe el sector invernador/recriador y que este traslada muy poco al criador.
APEO además reafirma en este punto, que la industria se encuentra trabajando con el menor valor agregado industrial desde que se tiene registros de este indicador. En el caso de la vaca, que no está incluido en el «Novillo Tipo» elaborado por INAC, la consultora sostiene que también se está pagando por encima de la relación histórica, comprometiendo el margen industrial.
Sin embargo, tal cual lo señalamos anteriormente, la mayor parte de este sobreprecio que se observa en este indicador, es capturado por el recriador/invernador y se traslada muy poco a la cría, por lo que la consultora sostiene que «si a la máquina no le damos estímulos estructurales la situación será difícil de revertir».
La situación a la cual se hace referencia la consultora, es la estabilidad en la cría vacuna desde el año 2000, así como también en las vacas de cría.
La vaca de cría se incrementó “hasta el año 2000”, pero lo hizo “con mucha inestabilidad en el procreo. A partir de allí hemos estabilizado tanto el número de vientres como el porcentaje de procreo entorno al 63 %. Los estímulos no parecen ser los suficientes para aumentar este indicador”.
La consultora puntualizó que “a pesar de tener una recría/invernada más eficiente la cría no ha tenido el estímulo suficiente para mejorar su performance”, y que “se ha logrado dar estabilidad pero aún hay potencial de crecimiento”.
Si bien APEO sostiene que tenemos en la actualidad un stock vacuno cada vez más criador, marcado por un descenso en las categorías de recría e invernada que mejoran sus eficiencia biológica, permitiendo aumentar la tasa de extracción, «la cría aún no le aporta más terneros a un subsistema que pide más”.
“El pasto y la mejora en la eficiencia biológica de la recría e invernada están, falta el estímulo para que la cría aumente el porcentaje de procreo”.