En la jornada de ayer llegaron a Salto, directivos de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) encabezados por su presidente Daniel Garín y la secretaria general, Adriana Zumaran. Realizaron recorridas por predios de la zona y visitaron la construcción de la Central Hortícola del Norte. Italo Tenca dijo que la actividad continuará en la jornada de hoy, con visita a otros predios y encuentros de diálogo con los productores de la zona.
El Ing. Agr. Daniel Garín, presidente de la UAM, dijo que el motivo de la visita es «retribuir una invitación que hizo Salto Hortícola en una visita reciente» en las instalaciones de la unidad comercial en el sur del país. Explicó que se trabajará en la jornada de hoy en la identificación de temas «comerciales», al mismo tiempo de mantener un diálogo con los diferentes actores de la Central Hortícola, en la búsqueda de generar «asociación estratégica» para consolidar «la comercialización de frutas y hortalizas».
Al ser consultado si la Central Hortícola del Norte se podría visualizar a futuro como socia o competidora de la UAM; Garín dijo «ni una cosa, ni la otra. Lo que estamos buscando es sinergías, ya que vamos a ser mercados mayoristas de comercialización de frutas y hortalizas, que seguramente vamos a tener incidencia fuerte en áreas geográficas del país, que no compiten entre ellas y que serán de complementación».
Por su parte, la Ing. Adriana Zumarán, dijo haberse «sorprendida» con lo observado a nivel de las chacras que se visitaron en la jornada de ayer, al igual que en la Central Hortícola del Norte, que si bien se esperaba que la obra estuviera avanzada, la infraestructura que se pudo observar es superior a lo esperado.
Desde su punto de vista, la participación directa de los productores en la comercialización a través de la Central Hortícola, permitirá una mejora en los ingresos. «De alguna manera uno se apropia de la rentabilidad de dos negocios distintos. En eso la realidad del sur es que hay muchísimos productores que comercializan, donde en la segunda generación un hijo se dedica a la producción y el otro a la comercialización».
Salto, 10 de setiembre de 2021