La oferta de tomate continúa descendiendo de manera paulatina, apareciendo con mayor proporción dentro del volumen mayorista partidas de campo, ya que se acerca la finalización de algunos cultivos de este tipo asociado al cierre de sus ciclos para comenzar a plantar en estructuras de protección.
A su vez, también se observan severos problemas de calidad asociados a una incorrecta maduración, así como daños por insectos.
Asimismo, las altas temperaturas se mantienen, lo que incrementa la demanda por este producto y presiona sus precios al alza, según comentan informantes calificados.
En la última semana, según el informe del Observatorio Granjero, ingresaron a la plaza comercial 497 toneladas de tomate, alcanzando un valor promedio de $ 75 por kilogramo al mayorista. En este sentido el precio sube un 15% respecto a la semana pasada.
Salto, 15 de marzo de 2023