Central Lanera Uruguaya (CLU) realizó ayer el cierre del Operativo Corderos Pesados 2017, fijando los precios definitivos y pagando a unos 330 productores de todo el país que embarcaron animales entre agosto y los primeros días de diciembre.
Los productores remitentes de corderos pesados a través del sistema cooperativo recibieron pagos a cuenta del precio promedio final al momento de la inscripción y luego del embarque de los animales.
El precio promedio final pago por Central Lanera se ubicó en U$S 3,40 por kilogramo para las mejores carcasas y para los productores que remitieron el 100 % de los corderos inscriptos antes del 30 de abril.
En este sentido la cooperativa de productores resaltó la importancia del sistema que permite que los productores reciban muy buenos valores y aun mejores por animales de mejor calidad, independientemente del momento de entrega.
Para este período, el precio obtenido es de U$S 3,50 para corderos cruza carnicera y U$S 3,40 para cordero pesado (incluyendo 5 centavos de sobreprecio por cumplimiento e inscripción temprana), para las mejores carcasas.
El Operativo Ovinos de Central Lanera cumplió en esta zafra 22 años de existencia y aún continúa siendo considera el sistema que lidera la comercialización de corderos pesados, generando beneficios para los productores participantes de mismo.
Entre los beneficios se destaca el financiamiento durante todo el ciclo productivo, cobertura de riesgo de mortandad post esquila, seguridad total de colocación, presencia en planta, coordinación de embarques y garantía de entrada a frigorífico, además del asesoramiento técnico y toda la oferta de insumos y servicios que brindan las cooperativas locales a lo largo y ancho del país. En el caso de Salto a través de Cooperativa Calsal.
Según los técnicos de la cooperativa, el año 2017, desde el punto de vista productivo, fue un año dispar, con un invierno muy bueno que permitió buenas invernadas tempranas para luego pasar a una primavera seca donde las condiciones climáticas no permitieron en muchos casos que los corderos lograran la condición y el peso de faena en las fechas comprometidas inicialmente. Esto a su vez provocó una importante concentración de corderos prontos para faena a partir de la segunda quincena de noviembre.
A nivel local los precios se mantuvieron desde enero hasta fines de marzo, para descender y lograr el mínimo de la zafra en el mes de mayo. Luego se recuperaron hasta octubre, donde se alcanzó el pico de precios, comenzando una lenta pero constante baja hasta el mes de diciembre inclusive. En el periodo del operativo a precio promedio de Central Lanera (agosto-noviembre) los valores de mercado interno estuvieron entre U$S 3,20 y U$S 3,50 por kilogramo.
Uno de los puntos altos que tiene el operativo es la colocación total de los corderos inscriptos, sin embargo la cooperativa reconoció que a partir de mediados de noviembre la industria tuvo varios inconvenientes que imposibilitaron cargar todos los lotes, postergando algunas cargas. De todos modos CLU liquidará todos los corderos informados y sellados a precio promedio por más que hayan sido faenados fuera de fecha, lo que es un elemento de gran importancia en momentos donde los precios evolucionan a la baja.
En este marco, el Operativo Ovinos de Central Lanera se ha consolidado como sinónimo de buen precio, servicios de apoyo, garantía de colocación y cobro, y seguridad de entrada.
El 2017 cierra, con el precio del cordero superando una vez más al precio del novillo y con la apertura de nuevos mercados, lo que contribuirá a la consolidación y mejora de los precios en el futuro cercano.
La cooperativa a nivel nacional, como en la zona a través de Calsal, aspira a crecer en el próximo año sumando productores al Operativo Ovinos, entendiendo que es un muy buen negocio para los productores que participan.
En las próximas semanas se estará realizando el lanzamiento del Operativo Ovinos 2018, junto con los valores de los adelantos y demás condiciones comerciales.