La problemática de la peste porcina africana ha generado una demanda extrema por parte de China por carnes, tanto vacuna como ovina. En el caso de la carne vacuna las exportaciones en volumen peso carcasa corresponde por el 65% del total en el transcurso de 2019 y es, debido al volumen de negocios y los precios del mercado interno, lo que se lleva la atención de los diferentes titulares, sin embargo las ventas de carne ovina también han crecido fuertemente con este destino.
Entre el 1 de enero y el 9 de noviembre de este año, las ventas de carne ovina suman 11.509 toneladas peso carcasa, un 0,1% más que igual período de 2018. Este volumen ha generado ingresos al país por 51.992 miles de dólares, registrando una caída del 0,8%. En este contexto la tonelada de carne ovina exportada se ubica en US$ 4.518 por tonelada peso carcasa.
De acuerdo a los datos aportados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), las ventas a China suman 5.745 toneladas peso carcasa, registrando una suba del 85,5% respecto a 2018. Este volumen significa el 50% de nuestras exportaciones de carne ovina con este destino, que claramente ha relegado a Brasil al segundo lugar.
Durante el transcurso de este año el valor promedio de la tonelada exportada a China creció un 53% respecto a 2018, pasando de US$ 2.677 a US$ 4.104. En tanto que las ventas a Brasil, que han caído fuertemente en volumen, registró un aumento en el valor promedio del 2% respecto a 2018, este año la tonelada cotiza a US$ 5.483, en tanto que el año pasado era de US$ 5.383.
En este mes de noviembre, desde el 1 al 9, las ventas de carne ovina totalizaron las 339 toneladas peso carcasa, de los cuales el 80% se destinaron a China. En todo el mes de octubre este mercado representó el 72% de nuestras ventas al exterior de este producto.