El indicador del Novillo Tipo, elaborado por el Instituto Nacional de Carnes luego del proceso industrial y ponderado por las ventas al mercado interno y externo, descendió un 2,4% al posicionarse en US$ 1.121 por animal en el mes de abril debido a una disminución de los valores en los cortes exportados.
La suba en los valores de la carne comercializada en el mercado interno y el posicionamiento relativamente estable de las menudencias y subproductos, no permitieron contrarrestar la baja internacional, según el Instituto Nacional de Carnes. En el caso de los cueros vacunos, los valores se mantuvieron sin cambios.
Analizado en su composición, el valor de la hacienda se ubicó en US$ 836, subiendo US$ 3 respecto al informe de marzo, lo que significa que la baja internacional fue asumida por la industria, con un valor agregado industrial (que incluye costos y beneficios de las empresas frigoríficas) que se ubicó e US$ 285, descendiendo un 9,8%.
Exportaciones
En el transcurso del año 2018, desde el 1 de enero al 12 de mayo según los datos del Instituto Nacional de Carnes, el valor promedio de la tonelada de carne vacuna exportada se posiciona en US$ 3.518 por tonelada peso canal, un 4% por encima del mismo período del año pasado.
Al analizar únicamente las exportaciones del mes de abril, según los datos primarios del Instituto Nacional de Carnes, se comercializaron al exterior 37.232 toneladas peso canal, con un valor promedio por tonelada de US$ 3.533, lo que implica una baja del 1,8% respecto a las exportaciones del mes de marzo.