El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) dio a conocer el ranking de países para el consumo per cápita de carne vacuna a nivel mundial, el cual es encabezado por Uruguay, con un total de 56,34 kilogramos por persona durante el año 2016.
En el correr del año 2016, el consumo de carne vacuna a nivel mundial se posicionó en 59 millones de toneladas a nivel mundial, con un consumo per cápita que está ubicado en 7,9 kilogramos.
Uruguay, Argentina y Hong Kong, los tres principales consumidores de carne a nivel mundial se ubican por encima de los 50 kilos per cápita.
En Estados Unidos consumo se posiciona en el eje de los 36 kilos per cápita, en tanto que en la República Popular de China, el principal mercado para las carnes uruguayas, el consumo de 7,7 millones de toneladas de carne vacuna al año representa un consumo per cápita de 5,5 kilos de carne.