Especialización y gestión, es lo que demanda el futuro de la producción ovina a nivel mundial, según el Ing. Agr. Fabio Montossi, Director General del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA). Para el profesional un ovino especializado en la producción de lanas finas, con 3,5 kilos de lana y 17 micras, prácticamente paga la renta ganadera.
Las últimas noticias entorno al rubro ovino, alientan a un sector que viene golpeado por factores externos a la producción como lo son el abigeato y las jaurías de perros. Por lado la apertura del mercado de carne ovina con hueso al mercado estadounidense y por otro los valores por las lanas finas registrados en lo que transcurre de la actual zafra.
Montossi dijo que el productor no debe tomar decisiones “a la apurada” sobre el rubro y como ejemplo señaló que “si uno hubiera tomado los precios de la lana en los últimos tres años, como que ese iba a ser el precio futuro de mi negocio, podría haberse equivocado mucho si se hubiera desprendido de las ovejas”. Para explicar su ejemplo, señaló que “prácticamente un ovino con 3,5 kilos y 17 o 18 micras prácticamente paga la renta ganadera de hoy”.
Con respecto a la carne ovina, dijo que “si solamente pensara en lo que pasa hoy, sin pensar en las proyecciones de oportunidades que podrían estar, también podría tomar una decisión equivocada”.
El director de INIA dijo que al analizar la situación del rubro, el productor tiene que tener “paciencia y pensar en el largo plazo”, principalmente “en la ganadería, que son ciclos más largos que toma más tiempo tomar las decisiones y los efectos se ven en el más largo plazo, como por ejemplo una mejora genética”.
Teniendo en cuenta la necesidad de mirar a largo plazo, le consultamos al Ing. Fabio Montossi, como se observa la ovinocultura en ese ejercicio de visualizarse un futuro para la producción. El profesional sostuvo que no se puede hablar más de lo que se ha venido pregonando en los últimos años, “no es nada nuevo sino lo que está pasando en el mundo, la tendencia es con menos ovejas, ser mucho más productivo, ser más eficiente y agregarle mayor valor”.
Según Montossi el productor tiene un producto que es la oveja, más allá de la raza, “que genera más ingreso por lana y por carne, o es especializada en lana y genera mucho ingreso por la lana, o es muy especializada y genera mucho ingreso por el concepto de carne”.
Esta tendencia hacía el futuro de la ovinocultura, “va a requerir de procesos cada vez más automatizados, donde el productor y sus colaboradores van a dedicar un tiempo más residual al manejo del ovino y van a tener más tiempo para hacer otras cosas, para calificarse mejor, para atender otras cuestiones del negocio y también veo en esa historia un proceso donde habrá que ser muy buen empresario para enfrentar los desafíos que hay por delante”.
Para Montossi, la especialización llegó para quedarse en todos los rubros, “en el negocio que me toca a mí que es la investigación, en el negocio que les toca a ustedes como profesionales periodísticos, cada vez es más así”. El director de INIA dijo que hay que prepararse para “gestionar” mejor los emprendimientos, “ante un mundo tan cambiante, tan abrupto y donde nos inundan de información y uno tiene que tomar decisiones estratégicas en relativamente cada vez menos tiempo”.