En la semana del 17 al 23 de setiembre la faena vacuna se recuperó un 5%, según los datos propuestos por el Instituto Nacional de Carnes (INAC). Registrándose está suba en la faena de la categoría de novillos, que había sido la más afectada en la caída de la semana anterior.
La faena nacional se ubicó en las 41.401 cabezas en total, con un 54,5% correspondiendo a novillos (22.557) subiendo un 13,4% respecto a la semana anterior, mientras que las vacas responden por el 43,8% de la faena (18.126) bajando un 4,5%.
Frigorífico Canelones, que se encontraba sin actividad durante dos semanas, volvió a la actividad en la semana de referencia y lo hizo fuertemente, posicionándose en el segundo lugar de faena a nivel nacional, únicamente por detrás de Frigorífico Tacuarembó, a donde se han destinado muchos de los ganados a faenar de la planta de Colonia, que se encuentra sin operativa.
A la inactividad de la planta de frigorífico Colonia la pasada semana se le sumo también Frigorífico Carrasco. Según fuentes allegadas a la industria, la planta de Frigorífico San Jacinto, está semana también estaría deteniendo sus actividades.
La planta de mayor faena fue Tacuarembó Marfrig con el 10,2% del total (4.203 cabezas), seguida por Canelones con el 9,9% (4.084) y Breeders And Packers Uruguay con el 9,2% (3.826). En Salto, la planta de Cledinor (Frigorífico La Caballada) faenó 2.858 cabezas de vacunos (mayoría novillos) y respondió por el 6,9% de la actividad industrial y se posicionó el 5º lugar a nivel nacional.
Faena ovina crece un 24,5%
La faena de ovinos también registró un fuerte incremento está semana alcanzando las 18.330 cabezas, un 24,5% más que la semana cerrada el 16 de setiembre. Según los datos de INAC la faena estuvo compuesta en un 74,2% por corderos y 13,7% por ovejas, completándose la actividad industrial con capones, borregos y carneros.
Las plantas de mayor actividad en el país fueron Frigorífico San Jacinto con el 38,3% y Frigorífico Las Piedras con el 25,5%. En tanto las plantas salteñas se ubicaron en tercer y cuarto lugar de la faena a nivel nacional; Dayman Meat (Sidercol) faenó 2.418 cabezas (13,2%) y Somicar (Ex Matadero Municipal de Salto) 2.091 cabezas (11,4%).