El índice de precios de la carne de la FAO promedió 109,6 puntos en junio, 2,2 puntos más (2,1%) con respecto a su valor revisado para mayo, continuando los aumentos por noveno mes consecutivo y colocando el índice un 15,6 por ciento por encima del mes correspondiente del año pasado, pero todavía un 8,0% por debajo de su máximo alcanzado en agosto de 2014.
En junio, las cotizaciones de precios para todos los tipos de carne representados en el índice aumentaron, respaldadas principalmente por la firme demanda mundial de importaciones, ya que los aumentos de las importaciones por parte de algunos países de Asia oriental compensaron la desaceleración de las compras de carne de China, especialmente de carne de cerdo.
El endurecimiento de los suministros a la exportación también proporcionó sostenimiento de los precios en todos los productos cárnicos, lo que refleja múltiples factores, entre ellos los bajos inventarios de carne de aves de corral en los Estados Unidos, la limitada oferta de animales listos para el sacrificio en el Brasil y Oceanía, y cierta recuperación de las ventas de servicios alimentarios en los principales países exportadores.
Salto, 14 de julio de 2021