Los productos del sur del país cada vez son más abundantes, y corresponden a un 10% del total de los ingresos. Éstos se suman a los provenientes del norte y generan un escenario de gran oferta para la mayoría de los renglones.
Las cotizaciones de algunos rubros como berenjena, pepino y morrón verde descendieron de manera importante en los últimos días, lo que es normal para la época.
En el caso de tomate, el escenario fue más variable, ya que los días frescos y nublados enlentecieron la maduración de los frutos, que se notó en una importante presencia de coloraciones verdes que hicieron que las partidas más pintonas cotizaran a mayor valor. Además, los ingresos fueron menores, afirmando también las cotizaciones.
Algo similar sucedió con los morrones rojos, donde se diferenciaron en precio las partidas más maduras y de mejores características de calidad (la mayoría provenientes de Bella Unión) de las más pintonas.
Hortalizas secas
Si bien se han acentuado los problemas de conservación derivados del prolongado perdido de almacenamiento en zapallos, los precios continúan siendo bajos en comparación con el histórico para esta época del año. Los problemas más graves son las pudriciones, pero la todavía amplia oferta no permite subas.
En el caso de calabacín, el hecho que la amplia mayoría de la oferta presenta problemas de deshidratación viene generando presiones al alza. Se espera que en las próximas semanas comiencen a ingresar partidas de la nueva zafra de calabacín y Kabutiá provenientes del norte del país (Salto y Rivera).
Las cotizaciones de zanahoria continúan en descenso debido a los importantes ingresos con alta proporción de partidas con calidad superior, además de la difícil colocación que viene presentando en las últimas jornadas.
Hortalizas de hoja, brote e inflorescencia
Continúa la abundancia en general de este grupo y precios relativamente bajos para la mayoría de estos rubros, generando también dificultades de colocación en algunos casos.
Las excepciones continúan siendo algunos rubros que presentan algo de menor abundancia y hace que se coloquen mas fácilmente como puerro, repollo, brócoli o coliflor.
Frutas cítricas
Las pocas partidas remanentes de mandarina de calidad superior y que principalmente no presenten signos de sobremadurez han generado nuevas subas en sus cotizaciones.
La naranja y el limón también vienen mostrando presiones al alza, pero en el caso de naranja son todavía menores ya que la proporción de partidas con calidad superior continua siendo relativamente alta.
Frutilla
La sucesión de días con temperaturas relativamente frescas y nublados hicieron que se enlentezca la maduración y por ende baje la oferta en el Mercado, lo que provocó nuevos incrementos en las cotizaciones alcanzadas esta semana, además los anuncios de próximos días soleados y calurosos incrementaron en cierta forma la demanda.